Chleb dyniowy

Składniki

• •500g mąki 00
• •300ml wody
• •100g pulpy z dyni
• •7g drożdży suchych
• •1 łyżeczka soli
• •1 łyżeczka cukru
• •1/2 łyżeczki kurkumy

Przygotowanie

1. 1.Dzień 1: Przesiej mąkę do miski. Rozpuść drożdże w wodzie. Wszystkie składniki wymieszaj drewnianą łyżką przez 10 min.
2. 2.Odstaw na godzinę, potem zacznij składanie chleba jak kopertę (możesz namoczyć ręce). Powtarzaj co pół godziny 3 razy.
3. 3.Włóż ciasto do lodówki na 8-10h.
4. 4.Dzień 2: Wyjmij ciasto z lodówki, ogrzewaj 2-3h.
5. 5.Nagrzej piekarnik z naczyniem żaroodpornym do 230°C.
6. 6.Zwiąż ciasto sznurkiem na 8 równych części.
7. 7.Przełóż na papierze do nagrzanego naczynia, piecz pod przykryciem 20 min, potem odkryj i dopiec 20-30 min na złoty kolor.